Reserva tu mesa en La Balsa y déjate seducir por los sabores del otoño.
¡No te pierdas nuestras sugerencias de otoño! Nuestra cocina se llena de color y sabor con una nueva carta repleta de platos de temporada.
Reserva ya tu mesa y déjate sorprender por los sabores más exquisitos de esta estación.
¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Rebozuelos con foie y parmentier
Esta combinación es un verdadero lujo. Los rebozuelos, setas de otoño por excelencia, se funden con la cremosidad del foie, la suavidad del parmentier de patata y un fondo de carne reducido durante mas de 24h.
Estas setas son muy apreciadas por su sabor delicado y su aroma a avellana. La carne de los rebozuelos es firme y jugosa, con una textura que recuerda a la carne de langosta.
Solomillo de buey
El otoño es la estación perfecta para disfrutar de un buen solomillo de buey certificado. Este corte, proveniente de la parte más noble y menos grasa del animal, se caracteriza por su ternura y sabor intenso.
La maduración de la carne de buey le confiere un sabor más profundo y concentrado que la ternera, con notas que recuerdan a frutos secos y a veces a caza.
Raviolis de ragú y compota de tomate
Los raviolis, rellenos de un delicioso ragú, se acompañan de una compota de tomate, dulce y ligeramente ácida, que le aporta un toque de frescura que equilibra a la perfección los sabores intensos del relleno.
Esta combinación, inspirada en los colores y aromas del otoño, te transportará a los paisajes de esta estación tan especial del año.
Salteado de verduras con salsa romesco
Un clásico de la cocina mediterránea, un plato lleno de vida y color perfecto para cuidar de tu salud. Se cree que el origen de la salsa romesco se remonta a los agricultores de la región de Tarragona, quienes utilizaban los ingredientes que tenían a mano para crear una salsa sabrosa que acompañara sus platos. |  |
Picaña a la brasa
La picaña es un corte de carne que proviene de la cadera del animal. Es muy popular en Brasil, donde se conoce como "picanha" y se considera una de las partes más sabrosas de la ternera. Tiene una forma triangular característica, con una capa de grasa que cubre una parte de la pieza.
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