Una selecció de les millors DO de proximitat i internacionals
A La Balsa, ens encanta oferir-te una experiència gastronòmica completa. I quin millor complement per a les nostres receptes que un vi de qualitat, curosament seleccionat per realçar tots els sabors.
El nostre equip de sala està a la vostra disposició per assessorar-vos en l'elecció del vi perfecte per acompanyar el vostre menú. Des dels vins més joves i frescos fins als negres amb més cos i complexitat, passant per les diferents Denominacions d'Origen.
Vins DO Catalunya
DO Montsant
La DO Montsant ens brinda vins negres de gran personalitat, fruit d'un terrer excepcional. Els seus terres de pissarra i la influència mediterrània confereixen a aquests vins una complexitat i elegància úniques. Trobareu notes de fruits vermells, espècies, herbes aromàtiques i un lleuger toc mineral que reflecteix l'origen del raïm.
I per a aquells que busqueu alguna cosa més fresca i lleugera, el nostre rosat Joveres de Margalef és l'elecció perfecta. Elaborat amb raïm Garnatxa, aquest vi et conquerirà amb el seu frescor.
DO Penedés
El Penedès, ubicat al cor de Catalunya, és un mosaic de sòls i microclimes que es reflecteix en la diversitat dels seus vins. Des dels caves, símbol d'elegància i celebració, fins als vins amb aromes fruiters i minerals, el Penedès ofereix una experiència enològica única. Els vins blancs, elaborats principalment amb xarel·lo, macabeu i parellada, destaquen per la seva frescor i acidesa, com Fransola de la Família Torres. Els vins negres, amb varietats com el cabernet sauvignon i l'ull de llebre, són vins amb cos i estructura, perfectes per maridar amb plats com carns vermelles.
DO Empordà
L´Empordà és una denominació d´origen que ens sorprèn amb la seva diversitat. Des de blancs frescos i aromàtics fins a negres amb cos i estructura, aquí trobem una expressió única del territori. Les brises marines i els terres sorrencs confereixen als vins de l'Empordà una mineralitat especial.
Un bon exemple d'aquesta diversitat és el Finca Malaveïna, un vi que reflecteix la personalitat de la zona amb notes de fruita vermella madura, espècies i un toc mineral.
DO Terra Alta
Ubicada a l'oest de Tarragona, és un racó vitivinícola amb un caràcter molt marcat. Els seus vins, especialment els negres, es caracteritzen per la seva força i estructura, gràcies a la influència del clima mediterrani i els sòls calcaris. La Garnatxa és la varietat reina en aquesta regió, aportant als vins una intensitat de color, aromas a fruits vermells madurs i espècies, i tanins robustos. No obstant això, també trobem blancs frescos i aromàtics, així com rosats amb personalitat.
DO Priorat
Els vins del Priorat es caracteritzen pel seu color intens, tanins potents i aromes a fruits vermells madurs, espècies i minerals. Els seus sòls de pissarra, anomenats llicorella, aporten una mineralitat única al raïm, principalment garnatxa i carinyena. El clima mediterrani, amb estius càlids i hiverns freds, afavoreix la maduració dels raïms i la concentració de sabors. |  |
|---|
DO Rías Baixas
En aquesta selecció no ens podia faltar un DO Rías Baixas, reconeguts mundialment pels seus blancs frescos i aromàtics, especialment elaborats amb el raïm Albariño. La seva proximitat al mar i els terres granítics proporcionen a aquests vins una mineralitat i acidesa molt característiques. |
Entre els nombrosos albariños de qualitat que es produeixen en aquesta regió, destaca el Noelia Bebelia. Aquest vi que podreu trobar a la nostra carta està elaborat amb raïms procedents d'una petita parcel·la a Soutomaior, que us ofereix aromes a fruites i flors blanques, i un toc salí. La seva frescor i elegància el converteixen en un acompanyant perfecte per a marisc i peix.
DO Ribera del Duero
La Ribera del Duero és una de les denominacions d'origen més prestigioses d'Espanya, famosa pels vins negres elaborats principalment amb la varietat Ull de Llebre. Les vinyes s'estenen al llarg del riu Duero, en un clima continental amb influència atlàntica que afavoreix la maduració lenta i uniforme del raïm. Els sòls, compostos principalment d'argiles i calcàries, aporten mineralitat i complexitat als vins.
Els negres de Ribera del Duero es caracteritzen pel seu color intens, tanins elegants i aromes a fruits vermells madurs, espècies i notes minerals. La seva criança en bótes de roure aporta complexitat i estructura a aquests vins, convertint-los en un referent a nivell mundial. |
DO La Rioja
La Rioja és una de les denominacions d'origen més prestigioses i antigues d'Espanya. Els seus vins, especialment els negres, són reconeguts mundialment per la seva elegància i complexitat. Elaborats principalment amb ull de llebre, garnatxa i gracià, aquests vins envelleixen en botes de roure, adquirint aromes i sabors que evolucionen amb el temps.
Cellers centenaris com Marqués de Murrieta i vins emblemàtics com el Finca Martelo Reserva 2016 són un clar exemple de l'excel·lència de la Rioja.
AOC Côtes Provence
L'AOC Côtes de Provence és sinònim d'elegància i frescor. Originaris de la assolellada regió de Provença a França, aquests vins, especialment reconeguts pels seus rosats, ofereixen un perfil aromàtic delicat i complex. Amb predominància de raïms com Grenache, Cinsault i Syrah, els vins de Côtes de Provence exhibeixen notes florals, de fruites vermelles i un toc cítric que els fa perfectes per acompanyar una àmplia varietat de plats, des de peixos i mariscs fins a carns blanques i amanides.
Comments