932 11 50 48 - reserva@labalsa1979.com - C/ de la Infanta Isabel 4, Barcelona
A La Balsa, tot gira entorn del producte fresc i de temporada. Una cuina casolana i d’elaboració artesanal.
La nostra carta s'actualitza constantment per incorporar els millors ingredients de cada estació. D'aquesta manera, podeu estar segurs que gaudireu de plats frescos, saborosos i de màxima qualitat.
Descobrireu textures sorprenents, combinacions inesperades i aromes captivadores que us transportaran a la cuina mediterrània.
Carta
Cuina oberta de 13:30h a 15:30h - 20:30h a 22:30h
Per a compartir
Pa rústic calent amb oli i sal
Pa calent acabat de fer
5,00 €
La Gran croqueta 65gr
Croqueta casolana de pernil
5,00 €
La nostra gilda
Anxova, piparra i oliva
3,80 €
Saltat de bolets de temporada
Saltat amb ou
22,00 €
Calamars a la planxa o a la andalusa
Calamars arrebossats amb maionesa Kimchi
21,00 €
Anxoves 00 del Cantàbric
Anxoves 00 del Cantàbric amb oli d'oliva
20,00 €
Pa de coca amb tomàquet
Pa torrat amb tomàquet, oli i sal
6,50 €
Ensaladilla russa
Ensaladilla amb encurtits
15,50 €
Sortit de fumats "Carpier"
Salmó, anguila, bacallà i arengada
24,00 €
Burrata stracciatella amb cherrys
Burrata stracciatella amb cherrys rostits
18,00 €
Sashimi de presa ibèrica
Sashimi de presa ibérica 100% Gla curat
19,00 €
Taula de formatges
5 varietats de formatges al tall
18,00 €
Foie Nougat
Foie amb fruits secs
26,00 €
Arrossos i pasta
Una àmplia selecció de frescos i saborosos plats elaborats amb productes locals
Arròs de marisc
Arròs amb gamba roja, sèpia i musclos
28,00 €
Arròs de Cua de bou
Arròs melòs amb cua de bou
31,00 €
Peixos
Pop a la Brasa 300gr
Pop a la brasa amb el nostre carbó, papada ibèrica i puré de moniato
38,00 €
Peix de Llotja
El peix més fresc del nostre mar
Precio Mercado
Bacallà a la brasa
Bacallà acompanyat amb seques
31,00 €
Tartar de tonyina roja
Tartar amb rovell d'ou curat i un toc picant
32,00 €
Carns
Caneló rostit
Caneló amb beixamel de ceps i foie
24,00 €
Steak Tartar con chips
Steak tartar tallat a ganivet
28,00 €
Filet de vedella amb Cafè París
Filet de vedella amb salsa cafè París i patates fregides
32,00 €
Les nostres carns
Els entrecots de La Balsa 1979 estan sotmesos a processos de maduració personalitzats i detallats. Per a ser consumits al punt òptim, requereixen ser temperats uns minuts. El temps variarà segons el gruix i pes de la peça.
Dehesa
Kg
85 €
Lurra AA
Kg
95 €
Retinta
Kg
105,00 €